你会买红薯粉条吗?

时间:2022-04-19 来源:重庆市市场监督管理局 作者:佚名

  利用木薯淀粉、玉米淀粉混制造假的“红薯粉条”,你曾买过吗?

  重庆市市场监督管理局提醒您,选购正宗红薯粉条,建议到正规商场、超市购买品牌产品,避免买到假“红薯粉条”。

  

  我们普通消费者应该怎么去选购红薯粉条呢?作为酸辣粉狂热爱好者的小编,给大家整理了一款选购常识供参考:

      1.看外观。不要觉得色泽光亮的才是红薯粉条,纯红薯做的粉条往往发黄发青,颜色偏暗,具有半透明的外观。原理很简单,鲜红薯用刀切开后,放置一会儿会被空气氧化变成褐色。纯红薯粉条颜色变化也是这个原因,但红薯粉条下水煮后颜色又会变白,就像切开的红薯用开水漂一下,色泽又恢复正常一样。

  

      2.看韧度。大家是不是认为红薯粉条是扯不断的呢?错啦,纯正的红薯粉条韧性并不是很好,我们在选购粉条时,捻起一根,轻轻一掰,立马断的才是红薯粉条。

  

      3.闻味道。红薯粉条具有淡淡的红薯香味,而木薯淀粉是无异味的,不法商家往往会加入食用香精模拟红薯粉条的味道。因此消费者遇到有刺鼻气味的粉条,需谨慎购买。

  

      4.看粉条是否有疙瘩。因为红薯淀粉很难被水搅拌均匀,所以在制作时,粉条上往往会有一些小疙瘩,若你选购的粉条丝滑光亮,那么就要谨慎选择了。

  


原文链接:http://scjgj.cq.gov.cn/bkzs/xfts/202204/t20220406_10590226_wap.html
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