食安知识73:食品安全标准与其他食品标准有何关系?

时间:2023-04-14 来源:食品安全内参编辑部 作者:钊琨

食品安全标准与其他食品标准有何关系?

由于我国多部门管理标准的历史原因,在食品行业既有质量标准,也有强制的食品卫生标准或食品安全标准。其中,过去由国务院卫生行政部门颁布的食品卫生标准和《中华人民共和国食品安全法》实施之后颁布的食品安全标准是以保障消费者健康为目的的食品标准;而其他与健康无关、涉及食品质量、等级、规格的标准是以规范行业生产为目的的食品标准。

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有一句非常好的话可以阐述食品安全标准与食品质量标准的关系:“食品安全标准决定了产品能否生产销售;食品质量标准则决定了产品是否能够为企业获利。”高的质量标准意味着好的产品质量、高的产品价格,不同的质量、不同的价格给了消费者更多的选择,但产品都应符合相同的食品安全标准。

《中华人民共和国食品安全法》(2009年版)第二十二条规定,国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准;并规定在食品安全国家标准公布前,食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。

目前标准清理整合工作已经接近尾声,国务院卫生行政部门已经完成5000余项食品标准的清理,颁布实施了近500项强制性的食品安全国家标准,未来还将颁布实施500余项食品安全国家标准,食品强制性标准之间交叉矛盾的问题将会得到彻底解决。《中华人民共和国食品安全法》取消了关于标准整合的条款,肯定了6年来我国食品安全国家标准体系建设的成效。

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