2019中式菜肴工业化加工技术研讨会会议通知(第一轮)_学术交流_行业会议_食品伙伴网

时间:2019-10-28 来源: 作者:

  

  会议简介

  

   2018年全国餐饮收入首次突破4万亿元,标志着餐饮业迈入高质量发展的“餐饮新时代”。近年来,用现代工业化理念,采用标准化生产方式,导入专业食品加工技术,将中餐由厨房及中央厨房操作向现代工业化生产转变,用工厂化方式生产中式餐饮产品成为中式餐饮工业化发展的必由之路。餐饮业的蓬勃发展,也为传统食品制造业带来了新的市场机会,吸引更多食品加工企业投入到工业化菜肴产品的研发和生产领域中来。

   为推进我国传统菜肴工业化、标准化加工技术进程,增强同行业间的技术交流学习,食品伙伴网联合中国农科院、四川大学、扬州大学、雀巢(中国)有限公司专业餐饮等机构的多位业内专家,拟举办“2019中式菜肴工业化加工技术研讨会”。期待12月与行业同仁共聚山东省会城市—济南,共同探讨中式菜肴类产品工业化制程中的技术话题。

  

  一、主办单位:食品伙伴网

  协办单位:中国农业科学院农产品加工所

  四川大学农产品加工研究院

  支持单位:雀巢(中国)有限公司专业餐饮

  二、时间地点:2019年12月4-5日 济南

  

三、会议主题:

  四、参会对象:

食品企业,冷冻调理品、餐饮类产品生产企业的研发、质量、生产等相关技术人员,高层管理者;高校、科研院所科研人员;原辅料、调味品生产企业及供应商;相关机械设备制造厂家;餐饮终端经营企业人员等。

  

  详细信息会议资料

  

2019中式菜肴工业化加工技术研讨会(第一轮通知).docx 2019中式菜肴工业化加工技术研讨会(第一轮通知).pdf

  

  详细信息演讲嘉宾

  

  

  张春晖 中国农业科学院农产品加工所 研究员 赵志峰 四川大学农产品加工研究院 常务副院长 扬州大学旅游烹饪学院 专家知名企业代表 雀巢(中国)大中华区市场部负责人

  

  

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