湖北“中药养身鸡”:健康安全无激素 营养价值高

时间:2022-06-16 来源:中国食品安全网 作者:佚名

   摘要:“中药益生鸡方”肉鸡饲料旨在通过健康效应带动国内肉鸡的消费市场,坚持定位健康安全无激素、营养价值高、药食同源的理念,依靠湖北省丰富道地药材,打造湖北地域健康安全的肉鸡养殖方式。

  “这些鸡都是我们自己养,自己杀。看到团队实验成果被端上餐桌,送给毕业班的学长学姐们,我们都自豪得很。”6月8日,湖北中医药大学检验学院食品质量与安全专业学生余黄荣、卢敏在实验室内一边总结实验数据一边聊着。

  200多斤“中药养身鸡”做成的炸鸡排、大盘鸡,还有学生自制的酸梅汤、小饼干、酸奶软糖……日前,一场名为“‘鸡’励人生,未来可期”的毕业生欢送会在湖北中医药大学检验学院举行。其中不少毕业生们还走进实验室,参与到毕业大餐的制作中来。

  “谢谢母校带给我不一样的毕业季体验,让我们留下了弥足珍贵的记忆。”该院毕业班学生齐凯杰说。

  据了解,此次活动中的鸡肉菜品均由该院食品质量与安全专业教研室“中药养身鸡”项目团队提供的90只肉鸡制成。从仔鸡孵化的第一天开始,到肉鸡出栏的42天期间,每周的测体重、摄食、饮水量,以及定期解剖、取样和测量相关指标等,所有流程都由该团队师生亲力亲为。

  “中药养身鸡”项目团队负责人、湖北中医药大学检验学院副教授杨芳说:“我们每周为仔鸡制作一次饲料,从搬料、搅拌到制成,每次都得花上大半天的时间。解剖的那两天更是辛苦,早上开始一直忙到下午5时多结束。以前在家连家务活都不会做的学生,现在捉鸡、杀鸡、脱毛、解剖等流程,样样精通。”

  据悉,此次“中药益生鸡方”肉鸡饲料的实验将药食同源与中草药相结合,其基础日粮中补充了含有杜仲、枸杞、党参、白术、茯苓、甘草等中药成分的复方粉末,替代了传统肉鸡饲料中所添加的抗生素。实验成果表明,食用中药益生鸡方的肉鸡与普通肉鸡相比增强了免疫力,降低了疫病的发生率,并且口感更好、营养更加丰富,部分肉鸡在出栏时体重达到6斤以上,其中鸡胸肉品质改善最为明显。

  该校检验学院负责人介绍,“中药益生鸡方”肉鸡饲料旨在通过健康效应带动国内肉鸡的消费市场,坚持定位健康安全无激素、营养价值高、药食同源的理念,遵循市场导向,依靠湖北省丰富道地药材,打造湖北地域健康安全的肉鸡养殖方式。(张越 丁英平 陈依 钟鑫)

  

  

  


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