食安知识122:暴雨天气要小心食源性疾病!

时间:2023-08-15 来源:食品安全内参编辑部 作者:赫烈

最近多地都受到了台风的影响,暴雨天气也随之而来。在暴雨和洪涝期间,食源性疾病更容易发生。因此,在食物方面,我们需要格外小心。

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当洪涝灾害发生时,水淹会使食物变质,容易受到污染。还有些禽畜可能会因此死亡,不可工食用,以免传播疾病。因此,在选择肉类食品时,一定要注意外观和色泽,看看有无淤血水肿、囊肿和污染等情况。

同时,在夏季这个季节,蚊蝇繁殖得更多,容易传染细菌、霉菌及各种化学物质污染,食品也容易受感染。因此,在选择食品时,一定要注意从外观、气味、滋味等多个方面,查看有没有发生病变和虫蚀等现象。

在水产品上,对于鱼类我们需要注意观察它的眼球是不是饱满的,和鳃是不是鲜红,以及全身和鳞片的情况,可以用纸巾擦些鱼身上的黏液,看看是否有异味等,以保证安全食用。

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除此之外,天气潮湿,像是五谷杂粮是否受潮、霉变、虫蛀、结块也要留意一下;再有像是液体饮料,要注意封口是否严密、有没有漏气等情况。

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