食安知识133:痛风与海鲜-科学告诉你真相!

时间:2023-08-25 来源:食品安全内参编辑部 作者:赫烈

大家都知道,痛风和高嘌呤食物总是挂钩的。但其实,事情并没有我们想象的那么简单。今天,我们来揭开海鲜与痛风之间的神秘面纱,看看科学究竟告诉我们什么吧!

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我们总是认为高尿酸与痛风息息相关,而且还以为只要管住嘴,问题就迎刃而解了。然而,事实却要更复杂一些。据科学研究,痛风发作有80%是与遗传因素有关,而仅有20%与饮食有关。这意味着,即使你吃得再清淡,尿酸也可能持续升高。

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大家对海鲜似乎总是抱有戒心,担心它们会引发痛风。然而,事实并非如此。实际上,海鲜并不都是高嘌呤食物。让我们来看看哪些海鲜对于痛风患者是友好的选择:

鲜海参、海蜇丝、银鱼、泡发鱼翅、鲳鱼、银鳕鱼、多宝鱼、沙丁鱼、鲽鱼、大海螺、鲜对虾、鲜鲍鱼、比目鱼、鳗鱼、金枪鱼。这些食物嘌呤都不算高,对痛风患者比较友好。

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值得一提的是,鲜海参、海蜇丝和银鱼都是低嘌呤食物,即使是痛风发作时也可以安心食用。

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过去我们常常以“低嘌呤”为饮食的唯一准则,但现在这个观念需要有所更新。不管是国外还是国内,专家们都达成一致意见:痛风饮食管理不再只看嘌呤含量,而是推崇健康均衡的饮食。因此,纯粹的低嘌呤饮食已不再是唯一选择,我们可以更加轻松地享受美味的食物。

综上所述,海鲜与痛风并非水火不容,事实上有很多种海鲜对于痛风患者来说都是友好的选择。痛风的治疗与预防需要更多元的视角,健康的生活方式和均衡的饮食同样重要。让我们放下过去的固定观念,用科学的眼光看待问题,迎接更健康、更美味的生活!

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