蜂蜜水真的能解酒吗?蜂蜜虽好却不是万能的!

时间:2023-10-19 来源:食品安全内参编辑部 作者:

蜂蜜作为一种纯天然的健康食品,很多人对其作用都是赞不绝口,但其中也有不少说法其实是存在误区的,今天我们就来说一下,关于蜂蜜的说法哪些是存在问题的。

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蜂蜜能解酒?

事实上,研究数据表明,喝蜂蜜水并不能明显改善急性酒精中毒的症状。此外,大量摄入果糖会导致血液中尿酸含量升高,因此不推荐通过喝蜂蜜水来解酒

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蜂蜜结晶就是坏了?

受温度影响,蜂蜜在低温条件下会发生结晶现象,这是正常的物理反应。

结晶只是对蜂蜜口感和取用有一点影响,但不会影响食品质量。

除了低温外,结晶的原因也可能是因为蜂蜜中的葡萄糖含量高或者含有花粉、葡萄糖结晶颗粒等“结晶核”。

蜂蜜结晶并不意味着它坏了,可以放心食用

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蜂蜜没有保质期?

尽管理论上,成熟且纯度高的蜂蜜在密封、避光的条件下可以无限期保存,但实际上我们很难做到完全密封。

并且在取用蜂蜜的过程中,取蜂蜜的工具,像是勺子等可能会引入细菌和水分,从而导致蜂蜜加速变质。

根据食品安全法的要求,蜂蜜的保质期一般被厂家定为2年左右。为了安全起见,如果蜂蜜超过保质期,还是不要食用为好。

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