【12月新规】简化简单食品制售行为的许可规定!

时间:2023-11-30 来源:食品安全内参编辑部 作者:

新修订的《食品经营许可和备案管理办法》将于12月1日起正式实施!为了进一步明确进销售预包装食品备案的相关要求,原《食品经营许可管理办法》更改为《食品经营许可和备案管理办法》,《办法》第五条、第六章作为仅销售预包装食品备案的专门条款和章节。

《食品经营许可和备案管理办》法将于12月1日正式实施

这项改革旨在进一步加强对预包装食品的管理,保障人民群众的食品安全。让我们一起来了解一下这一新规的内容吧!

根据新修订的《食品经营许可和备案管理办法》,食品经营项目分为食品销售、餐饮服务和食品经营管理三类。其中,明确了在食品经营管理包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理和餐饮服务管理等,以进一步规范行业。而在餐饮服务类中,新增了半成品制售项目,删除糕点类食品制售,将其按照加工工艺分别归入热食类食品制售和冷食类食品制售的范畴,这使得热食类和冷食类的半成品制售都有了明确的管理要求。

为了更好地保障食品安全,新规对食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理和半成品等进行了明确定义。特别是对半成品制售,规定只有中央厨房才能申请生产,这一规定进一步提升了半成品的质量安全。同时,新规也对“散装食品”进行了规范,明确了“散装食品”的定义,即未经预先定量包装或制作在包装材料、容器中的食品。对于这类食品,食品销售者需要在经营场所对其进行拆包销售或重新包装后销售,以确保食品的安全性。

这次修订的食品安全法,让预包装食品的管理更加严格,为人民群众的健康保驾护航。备案管理的引入能够更好地监管食品销售和餐饮服务等行业,进一步提升行业的规范化水平。


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