啤酒抽检合格率高,可你敢说完全避开这些风险了吗?

时间:2025-07-29 来源:食安内参编辑部 作者:

炎炎夏日,冰镇啤酒成为消暑标配。市场监管总局最新数据显示,2025年上半年全国抽检啤酒15722批次,不合格率仅0.03%,近五年不合格率始终低于0.11%。这表明我国啤酒行业整体质量安全水平较高,但消费者仍需警惕隐藏的风险。

啤酒抽检合格率高,可你敢说完全避开这些风险了吗?

此次抽检中,5批次不合格产品均因酒精度不达标。看似微小的数值偏差,但可能影响消费者对酒精摄入量的判断,甚至导致饮酒过量。香港消委会测试也发现,部分啤酒实际酒精浓度与标签不符,影响热量估算。

好在监管已延伸至生产源头,从原料麦芽的农药残留检测,到发酵罐的微生物管控,再到灌装线的密封性抽查,每一环节都纳入风险监测体系。构建起“从麦芽到酒杯”的全流程监管体系,让啤酒安全不再依赖终端抽检的“偶然性”,而是构建起系统性防护网。

不过夏季高温下,啤酒储存不当可能导致变质或爆瓶风险,小政提醒大家要这些细节:选正规渠道购买,避开胀罐、漏气包装;开瓶用专用工具,别晃后猛开防爆瓶;孕妇、肝病患者等特殊人群慎饮。

啤酒安全监管的进步值得肯定,但消费者仍需擦亮双眼。毕竟,真正的解暑不仅是口感的清凉,更是饮用的安心

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