随着生活水平的提高，我们对食品安全问题的关注度也逐渐增加。

单单是2023，食品安全问题就被屡屡曝光。

从高校食堂的“鸭脖鼠”，再到餐饮店贩卖的“假羊肉”。

如何保证食品的质量和安全，成为大家普遍关心的问题。

同时也有不少人想要参与到食品安全监督中，为大众挑选出可信赖的食品，将一些企业存在的问题指正出来，还能把网上的流言蜚语进行验证，让更多人的餐桌安全得到保障。

食品安全监管的知识以及法律法规

如果想要参与到食品安全监督中，首先就需要了解食品安全监管的知识以及法律法规。

今天，我们就来一起探索一下关于食安监管的相关知识。

首先，为了全面维护食品安全，《食品安全法》调整的范围是十分广泛的，包括食品生产、经营的各个环节。任何一个可能影响到食品安全的方面都必须符合食品安全法律法规。这也是为了防止有人妄想钻法律漏洞，牟取不当利益。

而食品安全监管是国家职能部门对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的职能。

具体就是负责食品生产加工、流通环节食品安全的日常监管；实施生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度；查处生产、制造不合格食品及其它质量违法行为。其目的是保障公众身体健康以及生命安全。

我国食品安全工作实行的是预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

在监管监督下，为何还会有食品安全问题？

从上述内容中可以看出，针对食品安全的监督管理其实非常严谨，但为何食品安全还是会出现各种各样的问题呢？

我们可以想一个问题，面对市场上琳琅满目的食品，如果要确保食品生产、销售等各个环节的安全，监督整个供应链，第一时间固定证据，确保不良商家不会以非法手段逃避监管。在这个过程中，监管部门是否有足够的资源、人力等，能有效地覆盖所有环节？

现代社会发展迅速，食品行业更是如此，有些不良企业为了追求利润最大化，不遵守食品安全标准，通过劣质原材料、以次充好、添加非法添加剂、省略消毒卫生步骤等不合规方式来降低成本，只在检查时才装装样子，在这种情况下，单靠行政机关执法很难解决食品安全问题。

除了国家职能部门，还有哪些人可以对食品安全进行监督？

其实，食品安全监督还需要公众的参与和舆论的监督。

民以食为天，想要维护好食品安全，那就必须借助社会的力量，形成一个全民重视食品安全，共同监督管理食品安全的社会局面。因为公民才是市场交易的直接参与者，如果能担负起监督食品安全的责任，那就会在很大程度上扩大监督范围。

同时在加强有关部门对食品安全监督检查的基础上，利用新闻媒体来进行舆论监督，及时公开查处食品安全案件，也是维护食品安全秩序非常重要的手段。

新闻媒体用曝光和宣传的方式来维护食品安全秩序，不仅仅是因为其是传播事实和真相的媒介，同时也是法律所规定的义务。在曝光的过程中，媒体也要本着尊重事实的态度进行报道，不能任意夸大或扭曲客观情况，给公众造成误解。

然而新闻媒体的曝光毕竟有限，公众一个人的力量势单力薄，没有专业的支持下，很难将食品安全问题公之于众。

而将公众的监督和舆论监督相结合，能最大程度地实现食品安全监督的作用，遏制食品安全问题的发生。

因此，“社会监督员”这个岗位应运而生，这一岗位创立的目的，就是让公众能够更好地进行食品安全监督工作，通过政讯通官方的认证来取得社会层面的认可，参与到食品生产销售的各个环节中，监督食品安全与合规。

当然，社会监督员的优势不止于此，社会监督员涉及法律、监督、行政、宣传等相关内容。

在当前社会，数字经济飞速发展，线上传播的重要程度已经无可取代，互联网传播改变了人们获取信息、交流和共享知识的方式，同时也提升了人们的社会参与度。

社会监督员借助政讯通·全国食品安全法制调研中心的政务、行业双百网站群，提供互联网信息一体化服务。将所监督反馈的内容，通过信息的传递和共享，让公众更好地了解食品安全问题，有助于提高食品安全信息的透明度，从而增强民众对食品安全的意识。

对于食品安全来说，单纯地指出社会问题还是远远不够的。网上很多人会对食品安全进行曲解，从而让大众去相信一些子虚乌有的事情。

社会监督员能利用网络平台传播科普知识，对于网上关于食品安全的谣言进行驳斥和澄清，让大家对食品安全有进一步的了解，减少不合理的食品担忧。

同时，社会监督员可以通过网络，宣传真正符合食品安全标准的食品企业。就像是被“污名化”多年的莲花味精，这些优秀的国企不应该被流言蜚语所埋没，社会监督员可以帮助这些企业得到更多的关注。通过真实可靠的信息，帮助公众选择更优秀的国货产品，鼓励支持安全可靠的食品企业。

保障食品安全是社会稳定和人民幸福的基石，食品安全监督是保障公众健康和生命安全的重要措施。我们需要了解食品安全监督的相关知识，学会识别问题食品，增强食品安全意识，共同守护我们的餐桌。

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