揭秘食品标签:营养声称VS功能,选对一步,健康加分!

时间:2024-07-23 来源:食安内参编辑部 作者:

在琳琅满目的食品市场中,食品标签不仅是消费者了解产品信息的重要途径,也是企业展示产品特点、吸引消费者的重要手段。其中,营养声称营养成分功能声称作为食品标签中的重要组成部分,对于指导消费者科学选择食品、促进健康饮食具有重要意义。本文将深入解析这两者的含义、分类及其重要性。

营养标签

营养声称是指食品标签上描述食品中能量或营养素含量水平的声明,通常用于强调食品中某种或某些营养成分的优势。根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的规定,营养声称包括含量声称比较声称两种形式。

含量声称:指描述食品中能量或营养素含量水平的声明,如“高钙”、“低脂”、“无糖”等。这些声称通常基于食品中特定营养素含量与参考值的比较结果,用于直接告诉消费者该食品在某一营养素方面的特点。

比较声称:指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声明,如“减少脂肪50%”或“增加膳食纤维30%”。这种声称需要明确比较基准,即同类食品的平均水平或特定值,以便消费者理解其相对优势

比较声称

营养成分功能声称是指描述食品中某些营养成分可以维持人体正常生理功能或降低疾病风险的声明。这些声称通常基于科学共识权威机构的推荐,旨在向消费者传达食品与健康之间的积极关系。

科学依据:营养成分功能声称必须基于充分的科学证据,如临床试验、流行病学研究等。这些证据应能够证明食品中的特定营养成分对人体健康具有积极作用。

特定健康效应:功能声称通常聚焦于某种或某些特定的健康效应,如“有助于骨骼健康”、“有助于降低胆固醇”等。这些效应应明确、具体,并与食品中的营养成分直接相关。

营养成分功能声称_眸目压缩

而由于健康效应的复杂性和个体差异,功能声称在表达上需要保持谨慎。避免使用绝对化或夸大其词的表述,以免误导消费者。

通过营养声称和功能声称,消费者可以更加直观地了解食品的营养价值和健康益处,从而做出更加科学合理的选择。而明确的营养声称和功能声称标准有助于规范食品市场秩序,防止虚假宣传和误导消费者的行为发生。

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