食品添加剂真相大反转,其实是个‘背锅侠’?

时间:2024-09-10 来源:食安内参编辑部 作者:

上篇文章和大家讲到了因为食品添加剂信息的不透明、标签的模糊与不全,而对食品添加剂的误解。然而,大众对于食品添加剂的误解不仅如此,小政将带大家深入剖析这些误解的根源,并尝试澄清事实,以促进公众对食品添加剂的正确理解。

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许多消费者将食品添加剂等同于人工合成的化学物质,认为它们都是有害的。然而,这种看法是片面的。实际上,食品添加剂既包括人工合成的物质,也包括天然提取物。例如,维生素C就是一种常见的天然食品添加剂,广泛应用于食品工业中。

所有食品添加剂都会对人体健康造成危害。事实上,各国对食品添加剂的安全性评估都非常严格。在批准使用前,需要经过一系列的科学实验和评估程序,以确保其在规定的使用范围内对人体是安全的。当然,这并不意味着食品添加剂可以无限量地使用或滥用。只有在合理使用的前提下,食品添加剂才能发挥其积极作用而不产生危害。

62%的消费者认为长期大量摄入食品添加剂有害健康。科学评估食品添加剂的安全性时,会充分考虑终生、每天、大量摄入的极端情况。实际上,只要按照国家标准合理使用食品添加剂,其摄入量远低于可能对人体产生危害的水平

66%的消费者认为“0添加“0防腐剂的食品更安全。这种看法往往基于恐慌营销和对食品添加剂的误解。实际上,“0添加“0防腐剂并不一定意味着更安全或更健康。有时这类宣传还可能对消费者产生误导作用,如通过高糖、高盐等方式来抑制食品变质,而这些方法同样可能带来健康风险。

许多消费者错误地认为,所有的食品安全事故都是由食品添加剂引起的。这种看法忽略了食品安全的复杂性,包括生产、加工、储存、运输等多个环节可能出现的问题。实际上,只有滥用食品添加剂或添加非法物质才会导致食品安全问题。在合理使用的情况下,食品添加剂是安全的。

对于食品添加剂的误解,作为消费者我们应该保持理性思考和科学态度正确认识食品添加剂的作用和安全性

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