解读:制止婚宴餐饮浪费,多部门齐发力

时间:2024-10-17 来源:食安内参编辑部 作者:

市场监管总局办公厅、民政部办公厅、中央精神文明建设办公室秘书局联合发布了《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》。这一通知的出台,旨在弘扬勤俭节约的传统美德,坚决制止婚宴中的餐饮浪费行为,引导社会形成文明、健康、节约的餐饮消费方式。下面就让政讯通·全国食品安全舆情监测中心的调研员为您带来这一通知的解读。

一、落实企业主体责任

1.完善婚宴服务协议

婚宴服务经营者在与消费者签订服务协议时,应将制止餐饮浪费作为重要提醒内容,以提高消费者的节约意识。

2.合理设计婚宴菜单

经营者应将防止食品浪费理念融入菜单设计,提供多种规格的婚宴套餐,合理搭配菜品数量和分量,避免过度浪费。标注菜品的主要食材或克数,让消费者更加清楚地了解菜品内容。鼓励提供“小份菜”“小份饭”,允许消费者对套餐菜品进行适当调整,增加了消费者的选择余地,也有助于减少浪费。

3.提升供餐服务水平

提供自助式、半自助式、分餐式供餐,以及对不便拆分的菜品免费提供拆分服务,方便消费者按需取食。免费提供可降解打包餐盒,主动引导消费者餐后打包,让剩余的食物得到合理利用。

二、加强部门监督指导

1.做好新人温馨提示

地方民政部门在结婚登记或颁发结婚证时,发放树新风倡议书,对新人进行制止婚宴餐饮浪费的提示提醒,引导新人树立简约的婚庆理念。从源头抓起,让新人在筹备婚礼时就重视餐饮浪费问题。

2.探索“食物捐赠机制”

地方市场监管、民政等部门积极探索建立“食物捐赠机制”,鼓励婚宴服务经营者和消费者为有需要人士免费提供安全的婚宴余量食品。这一举措不仅能减少浪费,还能传递爱心,让剩余的食物发挥更大的价值。

3.加强婚宴监督检查

地方市场监管部门在节假日等婚宴举办高峰期,加大对婚宴服务经营者的监督检查力度,督促指导其落实反食品浪费措施。对造成严重食品浪费的依法予以处罚,以法律手段保障制止婚宴餐饮浪费工作的有效实施。

这一通知的发布,不仅是对婚宴服务经营者的规范,也是对消费者的一种引导和教育。通过政府、行业协会和消费者的共同努力,我们可以有效地减少婚宴中的餐饮浪费,推动社会形成勤俭节约的良好风尚。了解更多食品安全资讯,关注我们。

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