食品检测前必看!这些材料准备不全,白跑一趟!

时间:2025-02-11 来源:食安内参编辑部 作者:

上篇文章和大家说到了,在怀疑食品有问题时,我们可以去监测机构,那么,在进行食品检测前,我们需要准备哪些材料呢?

一、样品材料

1. 食品样品:不同类型食品,采样方式不同。固态食品,若为包装产品,需从同一批次不同包装选多个;散装谷物,则在不同部位多点取样混合。液态食品,小包装饮料随机抽若干瓶;大包装要从容器上、中、下不同深度取样本,确保样品能代表整体质量。

2. 足够的样品量:检测需足够样品分析各项指标,具体量应提前与检测机构沟通。样品量不足,可能使部分项目无法检测或结果不准,影响对食品质量的判断。

食品检测前必看!这些材料准备不全,白跑一趟!

二、食品包装材料

1. 原包装及标签:食品原包装标签上食品名称、配料表、生产日期、保质期等,能助我们了解食品基本属性。配料表可判断添加剂使用是否合规,生产日期和保质期用于评估新鲜度与安全性。包装上的执行标准号,明确食品遵循的质量安全规范,检测机构依此开展检测。

2. 特殊标识及说明:若包装有“有机食品”等特殊标识,检测机构会依对应认证标准严格检测。包装上如“冷链运输”等特殊处理方式说明,也应告知检测机构,因其影响食品成分与安全性,关乎检测项目和方法选择。

三、证明材料

1. 购买凭证:无论是超市购物小票、电商平台的订单截图,还是正规发票,都应妥善保存。当检测结果出现问题时,购买凭证可用于追溯食品来源,协助调查问题产生的环节。对于消费者维权而言,购买凭证更是必不可少的关键证据。

2. 生产资质证明(针对企业送检):如果是食品生产企业送检,要提供生产资质证明,如食品生产许可证,还可提供营业执照副本复印件。此外,企业内部质量控制文件,像生产工艺流程等,能帮检测机构了解企业生产管理和质量控制,辅助分析检测结果。

四、其他辅助材料

1. 委托检测协议(若委托第三方机构):当选择委托第三方检测机构进行食品检测时,务必签订委托检测协议。明确双方权利义务,包括检测项目、方法、费用及报告交付时间等,保障检测顺利进行。

2. 特殊情况说明:食品若有特殊情况,如储存运输受异常影响,或有特殊成分、工艺,应详细说明,助检测机构制定针对性方案,提高检测准确性与有效性。

综上所述,检测前准备好这些材料,无论是消费者检测问题食品,还是企业自检,都能确保检测顺利,保障食品安全。

食安调查【全国食品安全法制调研中心】招聘食安宣传员,关注食品安全,舆情动态,依法维权,行业促进,欢迎您加入010-57744787010-56212737

全国食品安全法制调研中心

政讯通•食品安全综合资讯中心 政讯通•食品安全舆情监测中心 政讯通•全国食品安全促进中心