别再误解罐头了!这些关于罐头的谣言,你中招了吗?

时间:2025-03-13 来源:食安内参编辑部 作者:

提到罐头,许多人因其长保质期和即食特性,便联想到“防腐剂多”,甚至认为它不如新鲜食材健康。确实,罐头食品的保质期往往较长,甚至能存放三五年,这让不少人将其贴上“垃圾食品”的标签。但事实真的如此吗?政讯通全国食品安全综合资讯中心的信息员带大家一探究竟。

其实罐头食品能有较长保质期,并非全靠防腐剂。事实上,罐头制作过程中的真空密封、高温杀菌等工艺才是其保鲜的关键。这些工艺能有效杀灭食品中的微生物,并在无氧环境下防止微生物再次滋生,从而大大延长食品的保质期。

别再误解罐头了!这些关于罐头的谣言,你中招了吗?

从营养角度看,罐头食品并不逊色。以水果罐头为例,虽然在高温杀菌过程中可能会有部分维生素流失,但像矿物质、膳食纤维等营养物质依然存在。而且一些罐头食品在加工时会添加适量的糖或盐来提升口感和风味,但这并不意味着它就是不健康的,只要适量食用,对健康并无大碍。

同时罐头食品还有着方便携带和储存优势,在户外活动、应急储备等场景中,罐头食品是很好的选择。此外,对于一些不易保存的食材,如肉类、鱼类等,制成罐头后可以延长其保质期,让人们在不同季节都能享受到这些美味。

当然,在选择罐头食品时,要注意选择正规厂家生产的产品,查看产品标签,了解其成分和营养信息。同时,虽然罐头食品相对健康,但也不能过度依赖,应与其他新鲜食材搭配食用,保证饮食的多样性。

总之,罐头食品并非如人们想象的那样“不健康”,它是一种经过科学加工的食品,有着自身的优势和价值。我们应该以更客观的态度看待罐头食品,合理选择和食用。

关注小政,更多食安知识等您了解。

食安调查【全国食品安全舆情监测中心】招聘食安-市场观察员,关注食品安全,舆情动态,依法维权,行业促进,欢迎您加入010-57744787010-56212737

2舆情中心

政讯通•食品安全综合资讯中心 政讯通•食品安全舆情监测中心 政讯通•全国食品安全促进中心