想控盐却总失败?这些隐形高钠食品你避开了吗?

时间:2025-07-02 来源:食安内参编辑部 作者:

上篇文章和大家聊到了“减盐”,但是在生活中还是会有一些“隐形高钠食品”,在不知不觉中让我们的钠摄入量超标。今天,政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家整理了生活中“隐形高钠”食品。

想控盐却总失败?这些隐形高钠食品你避开了吗?

加工类食品是隐形钠的重灾区。火腿肠、腊肉、香肠等加工肉制品为防腐增味,常添加大量盐分与含钠添加剂,一根100克火腿肠钠含量超500毫克,占每日建议摄入量的25%;巴掌大的腊肉,钠含量甚至直接突破每日上限。主食中的挂面同样暗藏玄机,每100克含钠约900毫克,煮一碗面的汤底,钠摄入量就可达全天的45%;而速冻水饺的钠含量也很惊人,某品牌每100克含钠1083毫克,吃10个饺子相当于吃下5克盐。

烘焙食品与零食饮料同样不容小觑。饼干、薯片等烘焙零食为改善口感,会添加小苏打、膨松剂等含钠成分。苏打饼干每100克钠含量高达1200毫克;一包100克的普通薯片,钠含量也达到600毫克左右。运动饮料每瓶含钠约500毫克,跑步后猛灌两瓶,相当于直接吞下1克盐;甚至甜味冰淇淋中,每100克也含钠80-300毫克,糖的甜味完美掩盖了盐的存在。

此外,方便食品与调味品也是隐形高钠的重灾区。一包100克的方便面调料包,钠含量通常超过2000毫克;10克蚝油的钠含量则可达300毫克;一勺15毫升的酱油,钠含量约为700毫克。更隐蔽的是,某些低钠酱油通过添加氯化钾维持咸味,肾功能不全者食用反而加重代谢负担。

想要避开隐形高钠食品的陷阱,大家在选购食品时就要养成查看营养成分表的习惯,重点关注的含量。同时,尽量减少加工食品、腌制食品和高盐调味品的摄入,多选择新鲜天然食材,用香料、柠檬汁等天然调味料替代部分盐,才能真正实现健康控钠。

食安调查【全国食品安全法制调研中心】招聘食安调研员,关注食品安全,舆情动态,依法维权,行业促进,欢迎您加入010-57744787、010-56212737。

全国食品安全法制调研中心2

政讯通•食品安全综合资讯中心 政讯通•食品安全舆情监测中心 政讯通•全国食品安全促进中心