学生餐“国标”来了!家长快来看你家娃的午餐安全吗?

时间:2025-07-21 来源:食安内参编辑部 作者:

近日,市场监管总局发布我国首个《校园配餐服务企业管理指南》国家标准,将于2025121日正式实施。覆盖全国46万所中小学及幼儿园,直接影响2.37亿学生的饮食安全,标志着校园配餐行业正式迈入标准化、规范化管理的新阶段。

一直以来,校园餐食问题牵动着无数家长的心。从后厨卫生堪忧,到食材以次充好,各类负面新闻频频刺痛公众神经。此次国标直击痛点,人员管理上,要求配餐企业配备食品安全总监及专职团队,建立“每日查、每周排、每月析”的风险防控闭环;原料采购实行米面油等大宗食品集中定点采购,每批次留存检验报告,年度完成全品类检测,从源头筑牢安全防线。

学生餐“国标”来了!家长快来看你家娃的午餐安全吗?

最受关注的创新举措,当属“互联网+明厨亮灶”系统,向学校、家长和学生公开关键操作流程。运输环节则要求使用备案的封闭式车辆并加装定位系统。这种“透明化监管”将后厨操作、物流轨迹全程置于公众视野,配合每餐48小时的食品留样制度,构建起可追溯的安全链条。

此次国标不仅强调安全,还注重社会监督。通过开放监督权限,让家长从被动等待转为主动参与,既缓解家校信任焦虑,也倒逼企业升级管理。不过,标准落地仍需破解成本分摊、技术适配等现实问题,需要监管部门、企业、学校形成协同合力。

在此,小政想问大家,对于校园餐食国标实施,您认为最关键的条款是什么?对于校园餐食安全,您还有哪些建议?期待你的留言分享。

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