方便面并不是“垃圾食品” 合理食用添加蔬菜蛋

时间:2022-05-20 来源:中国食品安全网 作者:佚名

   摘要:方便面的面饼经过油炸或干燥,无需添加防腐剂即可长时间保存,它能方便我们快速充饥补充能量,也是常见的应急救援食品。

  不少人都会选择在家囤一些方便面以备不时之需,但是方便面也被不少人看作是“垃圾食品”,这大概是因为很多人觉得,方便面里含有添加剂以及防腐剂。

  20220517095228157.jpg

  图片来源:视觉中国

  郑州人民医院临床营养科主任张晴表示,方便面的面饼经过油炸或干燥,几乎完全脱水,微生物在这个条件下很难生存,因此方便面中无需添加防腐剂即可长时间保存。

  就算没有防腐剂还有不少添加剂,添加剂吃多了是不是也很不好?张晴表示,如果没有添加剂,方便面很难做到色、香、味、口感俱全,只要这些添加剂都是符合国标要求的、合法的,在安全性方面就无需担心。

  张晴介绍,从营养上来看,方便面可以给我们提供能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和少量的维生素和矿物质。在特殊场合,它能方便我们快速充饥补充能量,相比某些路边摊和“苍蝇馆”,它更清洁更安全,所以方便面也是常见的应急救援食品。

  方便面跟米饭、馒头一样,主要提供淀粉类的成分。作为单一食品,它不是一种营养平衡的食物,但这不是方便面的问题,任何食品都是如此。

  值得注意的是,方便面面饼和调料包中的钠含量容易超标,以一款常见的某品牌方便面为例,钠含量达到了2300毫克。我国居民膳食指南提倡,每人每日食盐量应少于5克,对于有轻度高血压者建议应控制在4克。食盐中大约含有40%的钠,按照每天5克盐计算,普通人摄入的钠应该不超过2000毫克,1包方便面就已经有2300毫克了。不管是对于普通人还是高血压患者,钠摄入量已经超标了。因此,建议大家根据个人口味酌量添加调料包。

  总体来说,平时偶尔吃几次方便面没什么大碍,如果经常吃就不建议了。如果想在吃方便面的时候更健康,那就少放点调料包,再搭配一些新鲜蔬菜、鸡蛋等。(毕佳佳)

  

  

  


原文链接:https://www.cfsn.cn/front/web/site.newshow?hyid=46&newsid=81217
[免责声明] 本文来源于网络转载,仅供学习交流使用,不构成商业目的。版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间处理。

政讯通•食品安全综合资讯中心 政讯通•食品安全舆情监测中心 政讯通•全国食品安全促进中心