食安知识135:健康饮食必备-食品安全五要点大揭秘

时间:2023-08-25 来源:食品安全内参编辑部 作者:赫烈

食品安全关系着每个人的幸福安康,要牢记食品安全五要点,让我们的饮食更健康、更安全!

一、保持清洁

1. 手部清洁:做饭前和做饭过程中要洗手,保持流动安全的水源,并使用纸巾或毛巾擦干净。

2. 餐具清洁:经常清洗和消毒筷子笼、刀具、砧板以及抹布等厨房用具,避免这些物品成为污染源。

3. 环境清洁:保持厨房空气流通,保持地面、洗菜池和冰箱内外的清洁。

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二、生熟分开

1. 生食和熟食要分开储存和处理。

2. 处理生熟食物的厨具要分开使用,避免交叉污染。

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三、彻底煮熟烧透

1. 新鲜食材要煮熟烧透:正确的烹调方法和适当的温度可以杀死有害微生物,所以要确保肉类、禽类、蛋类、海鲜等食物完全煮熟。

2. 剩菜剩饭要煮熟烧透:从冰箱里取出的剩菜剩饭也要彻底加热,尤其是重复加热,最好不要超过一次。

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四、保存食物注意温度

1. 在夏季,熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时。

2. 冷冻1个月:食物不要存放过久,家制食品在冰箱冷冻室存放时间不宜超过1个月,购买的预包装食品,就算在保质期内最好也不要超过3个月。

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五、安全的水和食物原料很重要

1. 使用新鲜食材:适当清洗、削皮,避免使用霉变的主粮、豆类和花生等。

2. 使用安全的水:在食品制作过程中要使用安全的水源,避免使用未经处理的河水、雨水和雪水等,小心食源性疾病找上门。

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牢记食品安全五要点,保持清洁、生熟分开、彻底煮熟烧透、安全温度保存食物、使用安全的水和食物原材料,让我们的饮食更健康、更安全!

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