食安知识143:洗小龙虾手指被刺伤后离世,食材处理要注意

时间:2023-09-22 来源:食品安全内参编辑部 作者:赫烈

即使是一个小伤口也可能带来致命的后果。最近,一位52岁的杭州居民在清理小龙虾时被蜇伤,导致脓毒症和多器官衰竭最终不幸离世。

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这位居民患有高血压、糖尿病和慢性肾病,其身体本来就比较弱,手指被小龙虾身上的维隆气单胞菌感染后,病情迅速恶化。

不要小看一个小伤口,这对于身体免疫力弱的人很可能是致命的,处理小龙虾等食材时要特别小心,尤其是患有基础性疾病或免疫力较差的人。

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如何保护自己呢?首先,在处理龙虾等食材时要尽量戴上防水厚手套,或使用尖刀、钳子等工具来避免被刺伤。其次,一旦被扎伤或是咬伤,要密切观察伤口是否出现红肿、发热、化脓等情况。如果肿胀加速,身体出现寒战和发热等症状,要立即到医院就医。

小事故可能导致大问题,每个人都要对自己的饮食安全负责。不论是处理食材还是食用食物,都要保持谨慎和警惕,不给自己带来不必要的风险。让我们共同关注食品安全,保护自己和家人的健康。

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