10元自助餐厅走红引来检查,后厨成重点

时间:2023-11-16 来源:食品安全内参编辑部 作者:

“10元自助餐”突然成了话题

这种价格优惠、品种丰富的餐馆

吸引了众多食客

但食材质量和后厨卫生却备受关注

市场监管部门突击检查

近日,厦门思明区市场监管局梧村市场监管所对一家10元自助餐厅进行了突击检查。这家餐厅在今年4月办理了营业执照,目前已在厦门设立了三家分店,生意火爆。

然而,在检查中发现,一些蔬菜票据信息不全,导致无法追溯食品来源,存在潜在的食品安全隐患。此外,后厨运餐过程中使用的运餐车太过简易,存在交叉污染的隐患,后厨操作间只安装了一盏灭蚊灯,需要加装灭蚊灯。同时就餐区也存在一些卫生问题。

突击检查视频截图

驱蚊灯视频截图

市监部门提醒

针对这些问题,市场监管部门已要求餐厅进行整改,并将进行“回头看”行动,确保食品安全。同时,市监部门也提醒类似的自助餐餐厅要严格按照食品安全规范操作,确保食材的质量和后厨卫生。市场监管部门也表示将持续加强对餐饮单位的监管,努力让食客吃得放心、吃得安心。

网上争论

这种10元三十几个菜随便吃的餐厅,目前非常火爆,价格亲民、种类繁多等特点能满足普通人群的消费需求。所以对于市监部门的严格检查,很多网友都提出了疑问,甚至有网友认为,如果完全按照规定,很多五星酒店的后厨可能都不会合格。

其实这种说法也有一定的道理在,但从保障食品安全的角度来说,因为店铺客流量大,相关部门的监管是有其必要性的。而且执法人员对于一些存在安全隐患的问题要求整改,并没有进行其他处罚,这样也能帮助店家提前规范化,避免不必要的麻烦。

当然同时希望市监部门可以将这种突击检查扩大化,不论是小餐馆还是大酒楼都要定期进行相应的检查,这样才能让饮食安全真正地得到保障。


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