想要健康吃核桃,记住这4点!

时间:2024-02-01 来源:食品安全内参编辑部 作者:

核桃作为一种营养丰富的坚果,对人体健康颇有益处。然而,正确的食用方式是发挥其益处的重要前提。

如何健康吃核桃

以下是关于健康吃核桃的四个小建议:

一、原味核桃更健康

甜口或咸口的核桃仁,普遍高糖或高盐,经常食用对健康不利。原味核桃仁或完整带壳的核桃才是营养丰富的最佳选择。

二、带皮吃更好

核桃仁表面上有一层棕色的皮,有的人觉得发苦会特意给剥掉,然而带皮的核桃仁含有更多的抗氧化成分,如果是为了满足营养需求,最好选择带皮吃。

三、保存方式要注意

核桃仁富含多不饱和脂肪酸,氧化酸败后会出现哈喇味。建议少买、密封冷藏保存。如果买带壳的,可放在阴凉干燥处存放,现吃现开。

四、控制食用量

每周吃50~70克坚果,平均每天吃10克是最佳的食用量,过量则可能导致脂肪摄入过多。一旦超量食用坚果,最好适量减少烹调油用量,或者用核桃来代替部分猪肉、牛肉。

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