清明蔗,毒过蛇!这种情况千万别吃!

时间:2024-03-14 来源:食品安全内参编辑部 作者:

马上就到清明了,大家有没有计划放假要干什么?

清明前一定要提醒大家,“清明蔗,毒过蛇”。清明前后吃甘蔗一定要注意!

小心甘蔗霉变

甘蔗美味,但要小心霉变

甘蔗,一般在中秋左右上市,经历几个月到清明前后才会卖完,在这期间,如果保存不当,很容易发生霉变,从而产生毒素。而清明节正值春季,气温升高,甘蔗更容易“中招”。

甘蔗本身并没有毒,但霉变后的甘蔗毒性非常可怕。

红心甘蔗

红心甘蔗,别尝试!

“红心”或“黑心”的甘蔗,就是甘蔗霉变的标志。除此之外甘蔗霉变还会有这些特征。

·外表可能有霉斑,质地变软。

·切开后颜色比正常甘蔗深,甚至能看到毛茸茸的菌丝。

·闻起来有霉味或酒味。

这样的甘蔗,千万别吃!

红芯部分去掉,就能吃吗?

那把红芯的部分去掉,是不是就能安心吃了呢?这个方法对于发霉的甘蔗一点用都没有!甘蔗一旦被霉菌侵袭,菌丝会蔓延到整个甘蔗中,所以看似完好的部分,其实也含有毒素。

清明前后,警惕甘蔗中毒

清明节是甘蔗中毒事件的高发期,因为这时候气温适宜,甘蔗容易霉变。但请记住,甘蔗霉变并不仅仅是在清明节前后,其他季节同样有风险。所以,无论何时,遇到质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗,都要坚决说“不”!

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