这些食物千万别剩!营养全流失!

时间:2024-03-13 来源:食品安全内参编辑部 作者:

新鲜食材做完直接吃光是对食物最好的尊重,可是有时候做多了难免会有剩饭剩菜,倒了浪费,不倒掉还可能有各种问题。不过大多数菜只要保存得当留一顿吃问题并不大,那么哪些菜最好别剩呢?

哪些菜最好别剩?

蔬菜等素菜 最好别剩

相比肉类等荤菜,蔬菜等素菜中的营养更容易流失。因此,如果一定要剩,我们尽量留肉类等荤菜,不留蔬菜等素菜。尤其是隔夜的绿叶蔬菜,维生素C等营养损失更多,健康价值会大打折扣。所以,下次做蔬菜的时候,记得控制好量,最好别过夜!

凉菜 细菌滋生的温床

平时吃掉小凉菜,拍个黄瓜拌个海带,爽口解油腻。但是凉菜最好别剩!咱们在家吃饭一般也不会用公筷,经过大家一顿夹菜后,很容易粘带上细菌。再放一夜细菌就更容易滋生了,吃了很容易腹泻等。为了健康着想,凉菜还是现做现吃吧!

鱼虾海鲜 鲜美不

鱼虾海鲜是很多人喜爱的美食,但它们很容易滋生细菌。而且,吃鱼虾海鲜主要是追求那种鲜美的口感,但是一旦放置时间过久,鲜味就会大量流失,甚至产生异味。为了鱼虾的鲜味和丰富的营养,咱们还是吃多少、买多少,趁着新鲜一顿吃完最好。

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