你吃的安全吗?一文看懂中国的食品安全监管

时间:2024-12-09 来源:食安内参编辑部 作者:

我国食品安全监管体系涵盖了广泛的内容,以确保从农田到餐桌的每一个环节都能得到有效监管,保障公众的食品安全。以下是该体系所监管的主要内容:

你吃的安全吗?一文看懂中国的食品安全监管

1. 食品安全国家标准:我国已经建立了一套食品安全国家标准体系,包括食品接触材料及制品、食品生产通用卫生规范、食品经营过程卫生规范等,共计1610项国家标准。

2. 法律法规体系:以《食品安全法》为核心,包括实施条例、行政法规、部门规章等,形成了门类齐全、相互配套的标准体系,目前中国发布食品标准共计1,800余项,食品行业标准2,900余项,其中强制性国家标准634项。

3. 生产经营规范:涉及食品生产、加工、销售等各个环节的生产经营规范,如乳制品良好生产规范、婴幼儿配方食品良好生产规范等。

4. 食品安全认证:包括食品质量安全市场准入审查(QS认证)、无公害食品认证、绿色食品认证、有机食品认证等。

5. 风险监测和评估:我国建立了国家、省、市、县四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络以及国家食品安全风险评估体系,以及时发现和预防食品安全风险。

6. 食品检验:包括食品抽检和实验室检测,以确保食品的合规和安全,同时为相关部门制定和调整监管政策提供科学依据。

7. 食品进出口监管:对进出口食品实施卫生注册登记制度,制定并实施了《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》,建立和完善风险预警和快速反应机制。

8. 食品安全事故处置:建立食品安全事故的应急处理机制,以快速响应和处理食品安全事故。

9. 监督管理:包括日常监督检查、食品抽检、食品安全标准的制定和实施等,以确保食品安全环节的合规。

10. 法律责任:明确了食品生产经营者、监管机构等在食品安全方面的法律责任,以法律手段保障食品安全。

11. 食品追溯与召回制度:建立食品追溯体系,确保食品来源可追溯,同时实施食品召回制度,以应对食品安全问题。

12. 自检制度**:鼓励和要求食品生产经营者建立自检制度,进行自我监督和风险控制。

这些内容共同构成了我国食品安全监管体系的框架,旨在通过科学、严格的监督管理制度,保障公众的食品安全和健康。

食安调查【全国食品安全法制调研中心】招聘食安调研员,关注食品安全,舆情动态,依法维权,行业促进,欢迎您加入010-57744787010-56212737

全国食品安全法制调研中心

政讯通•食品安全综合资讯中心 政讯通•食品安全舆情监测中心 政讯通•全国食品安全促进中心