揭开食品安全风险评估的幕后真相,原来由它负责!

时间:2025-03-13 来源:食安内参编辑部 作者:

在食品安全的保障体系中,食品安全风险评估是至关重要的一环。那么,这项工作由哪个部门负责呢?让小政为大家来说明吧!

食品安全风险评估,简单来说,是对食品中潜在的生物性、化学性和物理性危害因素进行全面识别、科学评估以及有效管理的过程。通过深入剖析这些危害因素,来判断它们对人体健康产生影响的程度与可能性。

揭开食品安全风险评估的幕后真相,原来由它负责!

在我国,国务院卫生行政部门肩负起了食品安全风险评估的重任。为了确保评估工作的科学性与专业性,国务院卫生行政部门组建了由医学、农业、食品、营养、生物、环境等多领域专家组成的食品安全风险评估专家委员会。这些专家凭借深厚的专业素养和丰富的实践经验,依据食品安全风险监测信息、详实的科学数据以及相关信息,运用严谨的科学方法,对食品、食品添加剂以及食品相关产品中的危害因素开展风险评估。

评估结果不仅为制定和修订食品安全标准提供了科学依据,还有助于及时发现并应对食品安全问题,防止食品安全事件的发生和蔓延。值得一提的是,食品安全风险评估工作并非向生产经营者收取费用,而是按照市场价格支付采集样品的费用。这样就确保了评估工作的公正性和客观性。

而在评估完成后,国务院卫生行政部门会公布风险评估结果,让公众及时了解潜在的健康风险,做到心中有数。

食品安全风险评估作为食品安全防线的重要基石,为食品安全标准的制定、监督管理等工作提供了有力的科学支撑,切实守护着我们 “舌尖上的安全”。

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