社区食堂运营模式存争议,究竟是让利于民还是与民争利?

时间:2023-11-06 来源:食品安全内参编辑部 作者:

社区食堂近年来在中国各地盛行开来,为居民提供便利的餐饮服务。比如石家庄沿西社区的国营大食堂,自今年10月初试营业以来,已经接待和服务了两万多人次。

石家庄沿西社区的国营大食堂

国营大食堂的定位是为社区和周边居民提供便捷的餐饮服务,力求让顾客“5元吃饱,9元吃好”,并且会进一步完善综合便民服务体系,打造涵盖餐饮、生鲜、家政、便利店、托育以及驿站等服务的一体化服务。

社区一体化服务

社区食堂带来的好处

社区食堂给居民带来了很多好处。首先,它提供了方便的就餐环境,对于没时间自己做饭的居民来说,这是一个新的选择。其次,社区食堂通常都有补贴,因此饭菜的价格相对较低,这对于附近居民来说绝对算得上利好。此外,社区食堂成为居民聚集和交流的场所,可以增加社区居民的交流,促进形成社区的社交网络。

社区食堂还可以节约居民的时间和精力。不做饭的话,人们就有更多的时间从事其他活动,例如工作、学习和娱乐。社区食堂的出现,是社会分工加深的一种体现。


目前存在的争议

当然,如果只有好处,那肯定会全国推广,这种社区食堂也有自己的弊病所在。对于居民来说,物美价廉固然是好事。但其实社区食堂饭菜的“便宜”,是靠着大量的补贴

就像是场地,社区食堂往往是政府的场地经营,没有租金成本,从这点上来说就能极大地压低价格。对于公益性较强的社会食堂,这当然是个好事。

然而,这种低价餐饮对周边的餐饮行业造成了冲击,会导致一些商家的生意下滑,社区食堂的存在会减少商业活动和就业机会。因此,社区食堂的发展需要综合考虑社会影响,避免对其他行业造成不利影响。

根据住建部2018年发布的国标“城市居住区规划设计标准”,各地政府在建设社区时将配建食堂等便民商业服务设施。

社区食堂的发展会面临财政的限制,政府无法长期对其进行补贴。因此,也有人认为直接对老人、家庭困难的居民等提供就餐补贴,让他们在社区周边的市场化餐馆中购买会更加高效。但这种想法是否能有效实施尚未可知。

从一定程度来讲,社会食堂这种具有公益属性的业态应该得到更好的发展,在未来的发展模式上,政府、企业、居民可以共同努力,形成多方合作的格局,更好地满足当地居民的需求。


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