厨房里的调料,这些一定要冷藏储存!

时间:2024-01-04 来源:食品安全内参编辑部 作者:

调味品是我们日常烹饪中不可或缺的,但不同的调料其储存方式是有差异。虽然不是所有的调料都需要放在冰箱里保存,但有些调料不放冰箱冷藏就会变质。那么哪些调料是需要冷藏的呢?

需要冷藏的调料

蚝油、部分酱油,开盖后要冷藏!

当我们开封蚝油后,由于其成分中含有易氧化的物质,特别是在高温下容易变质。所以,所有售卖的蚝油产品都建议开盖之后要冷藏保存,以保持其新鲜度和品质。如果你发现蚝油的质地变稀,或者口感不再浓郁,那么很有可能它已经变质了。同样的,低盐且不含防腐剂的酱油也建议在开封后冷藏保存,以防止细菌滋生。如果酱油出现了白膜或变酸的现象,那就是变质了,不宜食用。

除此之外,以下几种调味品开盖后也务必放进冰箱保存哦:

1.香料混合调味料及调味酱(芥末酱、沙茶酱等)。

2.含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品(蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱等)。

3.豆豉及其他发酵制品(鱼露、虾酱等)。

这些调味品一旦变质,就会滋生各种细菌,可能导致腹泻、恶心等症状。所以,为了我们吃得健康又安心,一定要注意储存方式。


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