0蔗糖不等于无糖，一分钟教你如何识破！
在购买食品时，我们常常会被包装上的各种标识所误导，尤其是“0蔗糖”这个看似健康的标签。但实际上，“0蔗糖”并不等于无糖，这背后隐藏着一个巨大的“骗局”。
首先，我们要明确“0糖”≠“0蔗糖”≠“没有糖”
“0糖”意味着每100克或100毫升食物中的糖含量不超过0.5克
“0蔗糖”仅仅是没有添加蔗糖而已
“没有糖”通常指没有任何添加糖，但要知道，天然食品如牛奶、水果、蔬菜本身就含有糖，一种食物很难做到完全没有糖。
很多宣传“0蔗糖”的食品和饮料，其实是靠添加果糖来提供甜味。查看成分表时，常常会看到“结晶果糖”“果葡糖浆”等字样。果糖是糖类中最甜的，甜度是蔗糖的1.2-1.5倍，结晶果糖的甜度甚至高达蔗糖的1.8倍。
果糖主要通过肝脏代谢，产生脂肪酸，再进一步合成甘油三酯。如果摄入过多果糖，会增大非酒精性脂肪肝的风险，扰乱嘌呤代谢、升高尿酸、增加痛风的患病风险，还会引起肝脏胰岛素抵抗等。此外，很多宣传“不添加蔗糖”的食品添加了蜂蜜，而蜂蜜的主要成分也是果糖，这类食物不仅价格更贵，而且也并没有更健康。
看到这里，很多人要说，做一个普通消费者也太难了！别着急，食安调研员这就教您一招避雷的简单方法：在购买食物的时候，不要被包装上的“0蔗糖”字样吸引，直接看背后的“配料”一栏：
一、添加糖——最好不要吃，每天应控制在25克以内
1.单糖类：葡萄糖、果糖、浓缩果汁、结晶果糖、果汁
2.双糖类：白砂糖、方糖、冰糖、绵白糖、红糖、黑糖、麦芽糖、焦糖、糖粉
3.糖浆类：果葡糖浆、麦芽糖浆、糊精、玉米糖浆、龙舌兰糖浆、高粱糖浆、精炼糖浆
二、甜味剂——不错的替代，甜食爱好者相对健康的选择，但也不能无节制
1.糖醇类天然甜味剂：木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、D-甘露糖醇
2.非糖醇类天然甜味剂：甜菊糖苷、罗汉果糖苷、索马甜
3.人工合成甜味剂：阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精、阿力甜
三、功能性多糖——可适当多吃
1.功能性多糖：海藻多糖、灵芝多糖、虫草多糖、魔芋多糖、茶叶多糖、海洋生物多糖、透明质酸
2.功能性低聚糖：、菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、棉子糖
我们不能仅仅被“0蔗糖”这样的标签所迷惑，要仔细查看成分表，了解食品中真正的糖分来源。更多食品安全知识，关注小政。
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