纯牛肉丸必须全牛肉!新规严管名称乱象,吃货速看!

时间:2025-06-24 来源:食安内参编辑部 作者:

在超市货架前挑选食品时,你是否曾被“植物肉”“素牛排”等名称搞得晕头转向,无法立刻知晓食物本质?现在《食品标识监督管理办法》针对食品包装名称有了新规定。政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员为大家解读。

《食品标识监督管理办法》规定,对于以动物源性食品原料制成的食品,若名称体现畜禽肉或动物性水产品原料,该原料必须为主要原料。若名称只体现一种原料,像“牛肉丸”,就必须100%使用牛肉;若名称体现两种以上原料,如“鸡肉猪肉肠”,则要按添加量从高到低排序,确保鸡肉含量高于猪肉,让消费者清楚原料构成。

纯牛肉丸必须全牛肉!新规严管名称乱象,吃货速看!

还有以植物源性食品原料制成的模拟动物源性食品,需在名称中冠以“仿”“素”或者“某植物”等字样。如“素牛肉丸”“仿蟹肉棒”。必须让消费者清楚知晓食品的真实原料来源,防止将模拟食品误认为真正的动物源性食品。

对于食品中没有添加某种配料,仅用食品用香精、香料调配出该配料风味的食品,且在名称中体现该配料风味的,如香草味蛋糕(未添加真实香草),则应当在名称中冠以某味”“某风味等字样,明确告知消费者该风味来自香精调配,而非真实原料,避免消费者产生误解。

 这些规定从源头上规范了食品名称的标注,让消费者能够通过名称快速、准确地了解食品的真实属性,同时也促进了食品行业的规范发展。

食安调查【全国食品安全综合资讯中心】招聘食品安全信息员,关注食品安全,舆情动态,依法维权,行业促进,欢迎您加入010-57744787、010-56212737。

2资讯中心

政讯通•食品安全综合资讯中心 政讯通•食品安全舆情监测中心 政讯通•全国食品安全促进中心