食安知识185:山楂可口莫贪多,最好适量食用!

时间:2023-12-05 来源:食品安全内参编辑部 作者:

山楂是我国传统药食同源的水果,它酸甜可口,可以用来滋养身心。但是,要注意适量食用山楂

山楂可口莫贪多,最好适量食用!

首先,山楂含有丰富的有机酸,这对牙齿和胃部有一定刺激作用。尤其是空腹时,胃酸较多,这些有机酸会和蛋白质结合成鞣酸蛋白复合物,在胃内沉积成块,形成植物性结石,造成胃黏膜损伤和炎症。

其次,山楂含有较多的果糖,导致升糖速度较快。因此,糖尿病人和想要减肥的人要注意适量食用。另外,饱腹后食用山楂不能助消化,反而可能增加肥胖风险。

此外,未成熟的山楂含有更多的鞣酸,容易引起胃肠不适。即使成熟的山楂鞣酸含量降低了,也不建议长期大量食用,特别是空腹情况下。

对于胃酸过多、胃炎、胃溃疡等胃病患者,不宜食用山楂。肠胃功能较弱的老人和孩子最好不要空腹食用,且要少量食用。

总之,山楂美味可口,但要注意适量食用。吃山楂不仅能滋养身心,还能帮助消化。但过量食用山楂可能导致胃肠不适和血糖升高。所以,选择适当的食用量,享受山楂带来的美味和好处吧!


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