吃牛蛙会感染寄生虫吗?真相揭秘→

时间:2024-01-03 来源:食品安全内参编辑部 作者:

对于吃牛蛙这事,一直以来有个说法,那就是牛蛙携带的寄生虫数量超乎想象。那吃牛蛙会不会感染寄生虫呢?

吃牛蛙会感染寄生虫?

首先,我们需要知道的是,牛蛙身上确实可能携带着一些寄生虫,特别是在野生牛蛙身上。

野生牛蛙身上经常有曼氏迭宫绦虫的幼虫裂头蚴,它们可以寄生在人的身体各部位,甚至能侵袭眼睛、大脑等关键部位。这些裂头蚴能在体内潜伏多年,有时甚至过了好几年才被发现。如果吃了没彻底煮熟的野生牛蛙,人也可能感染寄生虫。

但要感染寄生虫,必须的条件是,野生牛蛙,且没熟

然而,现在的牛蛙基本都是人工养殖的,相对来说安全得多。在正规饭店吃的牛蛙更是如此。那么,我们在吃牛蛙的时候需要注意什么呢?

无论你是要烤牛蛙、水煮牛蛙、干锅牛蛙还是牛蛙火锅,都要注意充分加热熟透。这是因为,牛蛙的寄生虫不耐高温,只要充分煮熟,就可以放心食用。


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