食安知识190:吃辣椒到底健不健康?真相揭秘→

时间:2023-12-13 来源:食品安全内参编辑部 作者:

在日常生活中嗜辣的人不在少数,有些人就喜欢吃辣椒吃得满头大汗的感觉。不论男女老少,只要是喜欢吃辣的,少吃一顿都觉得饭不香了。

吃辣到底健不健康?

但对于该不该吃辣的争议非常多,有人认为辣椒富含多种营养素,也有人持反对态度,觉得辣椒刺激性强,对肠胃不好。那吃辣是否健康呢?


为什么有人特别能吃辣,有的人一口都不能吃

其实这主要取决于人体中TRPV1受体的多少。当人体内TRPV1受体较多时,对辣味比较敏感,接受到的辣素刺激也更大,且耐受程度低,不太能吃辣;反之,人们能够接受的辣椒素刺激能力较弱,耐受程度较高,相对更能吃辣。

为什么有人吃不了辣?

吃辣椒好处有哪些?

首先,辣椒中的维生素C含量非常高,比青菜、西兰花、苹果、桃子等都要高出不少。此外,辣椒还含有丰富的维生素A、维生素E、B族维生素等营养素。

适当地吃辣椒还能带来不少好处,如有助于增强体质、辅助调节情绪、促进消化、有助于保护心血管等。

不过,若是长期过量吃辣,反而会损伤胃黏膜,可能引发慢性胃炎,甚至增加胃癌风险。

吃辣椒有哪些好处?

辣椒有这么多好处,是所有人都能吃吗?

小辣有助身体健康还能调节情绪,只要不是长期大量地吃,对于大多数人来说还是有助于健康的。但对于患有严重心血管疾病、肾脏功能不佳、胃酸过多、便秘、口腔溃疡、胃溃疡、眼病、甲亢等病症的人群,以及正在使用皮肤病药物、服用胃肠道药物的人群来说,辣椒最好不要食用,很容易引发不适或是影响药效。

是所有人都能吃辣椒吗?

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