食安知识181:这4个喝汤误区一定要注意!很多人都这么做!

时间:2023-11-30 来源:食品安全内参编辑部 作者:

喝汤对于我们的身体来说是有益的,尤其是在寒冷的冬天里,一碗热汤能让人浑身暖和起来。然而,不少人在喝汤的时候却存在一些误区,甚至可能对健康造成负面影响

喝汤误区不可不知

误区一:不吃食材只喝汤

有些人认为,炖好的汤营养全在汤里,里边的东西不用吃了,只喝汤就能够获取全部的营养。其实,肉汤中的蛋白质、维生素等重要营养成分大部分仍然留在肉里,汤里的营养元素还是偏少的,光喝汤并不能满足我们的营养需求。

误区二:长时间煲汤

有人认为,煲汤时间越久,汤中的营养物质就会越丰富。但是事实上长时间地煲汤并不能使其中的营养物质增加太多,反而会增加嘌呤含量,增加患痛风的风险。而且有研究表明,煲汤时间超过4个小时会增加亚硝酸盐的含量,对身体有负面作用。

喝汤4大误区

误区三:还烫嘴就直接喝

咱们平时吃饭都喜欢趁热吃,但喝汤真不能“趁热喝”。温度超过65℃的饮品会刺激我们的消化道黏膜对其造成损伤,长此以往很可能诱发癌变。基于此建议大家将汤晾到40℃左右再喝,最好不要超过60℃。当然我们吃饭也不会拿个测温计去量温度,最靠谱的办法就是等汤不烫嘴了再去喝

误区四:边吃饭边喝汤

边吃饭边喝汤会稀释胃液,影响初级消化功能,而且饭和汤一起吃,很容易缺乏咀嚼就直接用汤顺到胃里了,这会让胃承受更大的负担。

喝汤4个误区不可不知

喝汤还是建议大家在饭前或者饭后喝。饭前喝可以防止干硬的食物刺激消化道黏膜,少量的汤还可以刺激胃酸分泌,有利于帮助消化和吸收,而且饭前喝汤能够增加饱腹感,对减重有需求的人可以选择饭前喝;饭后喝汤可以增加总能量的摄入,需要增重的人群比较适合饭后来碗汤

食安知识181:4个喝汤常见误区

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